Magazín Sova - autorka Petra Nachtmanová

Černý dort (Bolo Pretu)

Černý dort - Bolo Pretu, je typickou buchtou na ostrově Curaçaa a převážně ho tvoří sušené ovoce.

Připravte si:

1/2 kg hladké mouky

1/2 kg cukru

1/2 kg másla

1/2 kg rozinek

1/2 kg sušeného ananasu

1/2 kg sušených švestek

1/2 kg sušeného citronu

1/2 kg sušené papáji

1/2 kg hořkých mandlí

1/2 kg sladkých mandlí

1 lahev sherry likéru

20 vajec

1/2 lahve brandy

Černý dort (Bolo Pretu)

Postup:

Černý dort se dá připravovat v různých variantách. Základem je hodně sušeného ovoce. Výhodou je, že vydrží skutečně dlouho, v lednici klidně i tři měsíce. Dva dny předem nakrájejte na mini kousky rozinky, švestky a ananas a vložte do čtvrt kila cukru. Citrón a papáju nakrájejte také na malé kousky a vložte do sherry a brandy. Smíchejte máslo, našlehaná vejce, cukr, mouku. Přidejte směs ovoce. Dobře promíchejte, dejte na pekáč a pečte cca půl hodiny ve středně vyhřáté troubě.